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香菇焖鸡翅
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帘伏咿呀赖强潍
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非常经典的一道家常菜,也是我家孩子的最爱,百吃不厌。
时间:30分钟-1小时
食材
鸡中翅
6个
香菇
8朵
青椒
30g
红椒
30g
木耳
30g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
料酒
20ml
生抽
15ml
老抽
10ml
鱼露
10ml
糖
3g
水淀粉
适量
香油
适量
蒜瓣
适量
大料
3个
香叶
2片
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好所有的食材。
步骤 2/16
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
步骤 3/16
香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
步骤 4/16
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
步骤 5/16
倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
步骤 6/16
加入料酒。
步骤 7/16
加入生抽。
步骤 8/16
加入老抽。
步骤 9/16
加入鱼露。
步骤 10/16
加入适量的清水和白糖。
步骤 11/16
大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
步骤 12/16
然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
步骤 13/16
放入青红椒翻炒均匀。
步骤 14/16
淋入水淀粉。
步骤 15/16
淋入香油。
步骤 16/16
翻炒均匀关火。
小贴士
鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。
发布于 2019-08-20
22
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