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自制五仁馅
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菟慖虫魔韩立

月饼季在不知不觉中已经过去了好久，翻相机突然发现之前做的五仁馅，想起这2年都是按照M姐的方子自制五仁馅，的确大受好评啊，看来明年也会如此啦！过了月饼季，过完了国庆，等待的假日也只有元旦了。

时间:10-30分钟
食材
白砂糖 50g
青梅 40g
冬瓜条 40g
杏脯 40g
圣女果干 40g
核桃仁 40g
花生仁 40g
腰果 60g
松子 40g
黑芝麻 20g
糖浆 60g
葡萄干 40g
色拉油 90ml
热水 60ml
面粉 200g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料大集合
  • 步骤 2/11
    果脯类切丁备用
  • 步骤 3/11
    腰果，松子，花生仁 核桃 进烤箱烤10分钟备用
  • 步骤 4/11
    面粉进烤箱烤10分钟备用
  • 步骤 5/11
    切丁的果脯加糖搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    加入凉透的面粉搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒入糖浆色拉油搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    加入热水搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    倒入芝麻搅拌均匀
  • 步骤 10/11
    加入烤制后切碎的坚果
  • 步骤 11/11
    成品出炉
小贴士

做好的五仁馅是要用来包月饼的，所以果仁还是切小块点比较好包，我偷懒没怎么切，包的时候很容易弄破月饼皮

发布于 2022-06-21
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