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五仁馅
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若雪樱花草大

“五仁馅”应属于传统的馅料，可以做月饼、包汤圆、烤酥饼等等。五仁一般要有花生仁、核桃仁、芝麻、瓜子仁、腰果等，只要用干果仁凑够五种就可以了，其实自己家里制作，缺一两样野无所谓。因为没有核桃仁，就用了两种芝麻充数，也就算是“五仁”吧！

时间:30分钟-1小时
食材
花生米 100g
腰果 100g
瓜子仁 100g
猪油 适量
白糖 适量
熟粉 适量
熟黑芝麻 50g
熟白芝麻 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻。
  • 步骤 2/14
    把瓜子仁焯熟。
  • 步骤 3/14
    晾凉备用。
  • 步骤 4/14
    用微波炉把腰果微熟。
  • 步骤 5/14
    晾凉备用。
  • 步骤 6/14
    把花生仁也用微波炉微熟。
  • 步骤 7/14
    晾凉去皮备用。
  • 步骤 8/14
    把备用的果仁分别、依次放入食品袋里，擀制压碎。
  • 步骤 9/14
    把压碎的果仁放入大一点的碗里。
  • 步骤 10/14
    加入少量的猪油，纯净水。
  • 步骤 11/14
    拌匀后，加入白糖。
  • 步骤 12/14
    再加少量的熟粉调整粘合度。
  • 步骤 13/14
    拌制均匀后，能攥成团就可以了。
  • 步骤 14/14
    做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
小贴士

1、熟面就是把面粉放入锅内用小火炒制成的。

2、没有猪油也可以用玉米油、橄榄油代替。

发布于 2022-12-02
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