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自制五仁馅料
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扈曼绿应

准备自己做五仁月饼，很简单的方子，没有用青红丝，用青色葡萄干和红色蔓越莓做的，感觉要比青红丝好，为五仁月饼正名！

食材
熟瓜子仁 适量
熟花生仁（去皮） 适量
熟核桃仁 适量
熟黑白芝麻 适量
熟腰果仁 适量
葡萄干 适量
蔓越莓干 适量
以上这些份量共计 300g
熟花生油（或者玉米油） 50g
低粉+水磨糯米粉 各一半，共150g
蜂蜜 110g
糖 适量或不加
白开水 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    各种果仁切碎，我觉得不用太碎了，这种程度正好，吃起来比较有口感
  • 步骤 2/3
    加入蜂蜜，熟面粉，熟油，喜欢甜的还可以再加点糖，稍稍拌匀加入白开水搅拌均匀变成图片的样子
  • 步骤 3/3
    给它放凉了就可以包月饼了，也可以给它冻起来
小贴士

这个方子做50g的小月饼大概可以做20个左右

发布于 2018-11-15
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