jxcaipu logo
原味松饼（无泡打粉版）
8.3万 热度 80 收藏
ion颤抖

欧美人的早餐，并没有我们这么多花样，早上花几分钟煎几个松饼，搭配各种水果或坚果，一杯果汁或牛奶，一家人围坐一桌，也能享受美好的早餐时光。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 120克
低筋面粉 120克
糖粉 30克
玉米油 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将蛋黄和蛋清分离。
  • 步骤 2/18
    在装有蛋黄的打蛋盆中倒入糖粉。
  • 步骤 3/18
    搅拌至糖与蛋黄融合。
  • 步骤 4/18
    倒入牛奶。
  • 步骤 5/18
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/18
    翻拌均匀，细腻无干粉颗粒即可。
  • 步骤 8/18
    倒入玉米油。
  • 步骤 9/18
    翻拌均匀。
  • 步骤 10/18
    在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发，直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾。
  • 步骤 11/18
    将少量蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀。
  • 步骤 12/18
    将混合后的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中。
  • 步骤 13/18
    切拌均匀。
  • 步骤 14/18
    选择一个不粘平底锅，面糊要一次性倒入锅中，记得冷锅时倒入，然后全程最小火，为了受热更均匀，我用的电磁炉。
  • 步骤 15/18
    面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。
  • 步骤 16/18
    翻面后再煎20秒，每煎完一个松饼都要给锅降温，将平底锅直接放在湿毛巾上降温，否则颜色会越煎越深 。
  • 步骤 17/18
    希望大家都能煎出美美的松饼，开启一天的好心情。
  • 步骤 18/18
    健康生活我做主！
小贴士

无

发布于 2019-08-23
31
相关菜谱
写评论