荷叶糯米鸡 - 荷叶糯米鸡的做法,荷叶糯米鸡怎么做好吃,荷叶糯米鸡的家常做法 - 京细菜谱

荷叶糯米鸡

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静若繁花成

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还是儿子小的时候，曾经做过一次给他吃，一晃这么多年，虽然每年也会带一些荷叶回家，终究没再做过。这两日天气出奇的凉快，不知道是受了谁的影响，有点要过中秋的感觉。虽然是周末，难得清凉的天气，说是出门溜溜吧，于是，开车赶往东湖，弃车入湖，玩的好尽兴。回家的时候，带了几张荷叶，路过超市，买一些必用食材，成就今天的荷叶糯米鸡。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 400g

糯米 700g

鸭蛋黄 10颗

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

准备鸡腿、香菇、洋葱、青椒和咸鸭蛋黄。
步骤 2/15

准备一份玉米粒。
步骤 3/15

糯米淘洗干净，加入适量清水，放入咸鸭蛋黄。
步骤 4/15

煮饭键，蒸熟米饭。
步骤 5/15

鸡腿去骨切小块，加入蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和食盐，拌匀腌制起来。香菇泡发后切小丁，洋葱和青椒分别切小块备用。
步骤 6/15

炒锅放油，先放香菇丁炸香菜油。
步骤 7/15

炸到香菇出香味时，放入腌制好的鸡丁，翻炒至断生。
步骤 8/15

放入洋葱、青椒和玉米粒。
步骤 9/15

加入适量食盐、五香粉和生抽，翻炒入味。
步骤 10/15

将煮熟的糯米饭放入炒菜中。
步骤 11/15

翻拌均匀。
步骤 12/15

取荷叶，放入一份糯米鸡饭，放上一颗鸭蛋黄。
步骤 13/15

包严实糯米鸡饭后，用绳子捆扎起来。
步骤 14/15

放入蒸锅中，开大火烧开转小火继续蒸20-30分钟。
步骤 15/15

蒸透后，关火，即可食用。

小贴士

1、可以再放少许老抽，生抽颜色较浅，加老抽颜色更红亮些。

2、糯米饭蒸好后，可以先用筷子划散，这样方便与蔬菜一起拌匀入味。

发布于 2020-04-29