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【柏翠幸福烘焙】樱桃紫薯塔
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颤抖clockwise

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
糖 30g
黄油 50g
蛋黄 1个
牛奶 80ml
盐 1g
紫薯 125g
淡奶油 20ml
鸡蛋 1个
表面装裱紫薯 200g
白糖 2勺
牛奶 小半杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料，白糖。
  • 步骤 2/10
    面粉，将低筋面粉和糖筛入盆中拌匀，
  • 步骤 3/10
    黄油切小块儿室温软化
  • 步骤 4/10
    加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀，成细颗粒状。
  • 步骤 5/10
    加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，
  • 步骤 6/10
    拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
  • 步骤 7/10
    将紫薯蒸熟，去皮压成泥后再把紫薯泥，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成糊。
  • 步骤 8/10
    冷藏好的面团取出，面案上轻擀成圆形薄饼，覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下
  • 步骤 9/10
    饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起，
  • 步骤 10/10
    做好后静置十几分钟后将紫薯液倒入做好的派皮中，七八分满即可。 烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可，根据情况再选择下加热管单独加热10分钟左右。 关于时间和温度还是要根据自家烤箱设定。
小贴士

烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱来设定。

发布于 2020-01-21
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