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花朵披萨
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系念pumpkin

我简直成了披萨控了。喜欢吃啊,这三天两头做披萨,除了发酵时间觉得有点费事外,看成品和吃起来真的太带劲了。披萨,是烘焙中成功率较高的美食,而且成品是咸的,馅料可以随心所欲,即可当点心,又可当主食。所以,我特别喜欢!这款披萨做了两次,第一次鸡肉是用了酷客100的烤翅料,但成品辣。一家三口吃得不亦乐乎。这次做披萨,鸡肉丁就改成自己调味。每次烤披萨,只要人物宝贝在家,出香味时,他总是朝厨房边走来边喊了:“老妈,香死人了!”相同的食材,只是第二次味道是不辣的,做好后是送给工作上的老搭档的。她取回家后品尝后的回复是:“味道Nice.”后来才听说,她吃得不多,是她儿子和媳妇吃完后没吃晚饭了。外貌还是没有五颜六色的花俏食材,所以,冠之“朴实的”。虽然两次是相同的食材,可因为这第二次加了更多的馅儿料,所以烤好后成品馅儿高,而花边低。完成照还是用了第一次的了。

时间:10-30分钟
食材
橄榄油 少许
食盐 少许
酵母 4g
酵母伴侣 少许
鸡肉 150g
适量
生姜粉 适量
料酒 适量
蒜末 适量
番茄酱 适量
蘑菇 适量
胡萝卜 适量
火腿肠 两根
披萨酱 适量
苹果 半个
马苏里拉奶酪 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    主要食材图,苹果只用了半个
  • 步骤 2/28
    取其中的一部分面粉加一匙食盐拌匀
  • 步骤 3/28
    酵母一茶匙入温水化开
  • 步骤 4/28
    大份的面粉中加入酵母伴侣拌匀
  • 步骤 5/28
    加几滴植物油
  • 步骤 6/28
    将化开的酵母水慢慢加入到大份面粉中,边倒入边搅拌
  • 步骤 7/28
    搅拌成絮状,加入那小份面粉
  • 步骤 8/28
    用小熊帮忙,搅拌成光滑的面团
  • 步骤 9/28
    盖上保鲜膜放温暖的地方发酵
  • 步骤 10/28
    鸡肉加生姜粉
  • 步骤 11/28
    加料酒
  • 步骤 12/28
    加食盐适量
  • 步骤 13/28
    加番茄酱
  • 步骤 14/28
    加蒜末
  • 步骤 15/28
    搅拌均匀后放冰箱里
  • 步骤 16/28
    食材二,蘑菇用了四个,胡萝卜去皮,火腿肠
  • 步骤 17/28
    火腿肠剥去外衣(也可不切断),切成24个
  • 步骤 18/28
    蘑菇和胡萝卜以及多余的火腿肠切成丁
  • 步骤 19/28
    入炒锅加一点点植物油炒干水分盛出备用
  • 步骤 20/28
    苹果去皮切成丁,冰箱取出鸡肉丁都准备停当
  • 步骤 21/28
    面发好
  • 步骤 22/28
    称马苏里拉奶酪200g
  • 步骤 23/28
    分大小两份面团
  • 步骤 24/28
    小的擀成长条状,包入火腿肠
  • 步骤 25/28
    此时烤箱开始预热)大份的面团擀成面饼放入烤盘,24段火腿肠排入烤盘,并在中间扎孔
  • 步骤 26/28
    刷上披萨酱
  • 步骤 27/28
    铺上馅料,依次是奶酪、鸡肉丁、奶酪、蘑菇胡萝卜火腿丁
  • 步骤 28/28
    再铺上奶酪、苹果丁,然后铺上剩余的全部奶酪后将烤盘放入烤箱中烤制20分钟
小贴士

1,面粉里加点盐,可使面饼有味道。

2,做花边时,香肠可以包起来后再切断。

3,烤制的时间要根据各家烤箱和环境温度适当调控。

4,烤好后取出再刷点蜂蜜或蛋液更漂亮。

发布于 2020-10-30
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