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圣女果什锦花边披萨
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曼雪杀戮横行

这款披萨有着满是脆皮肠的花边，清新的圣女果，香脆的核桃仁，色彩缤纷的速冻蔬菜粒。

此配方可做一个9寸的花边披萨和一个8寸的普通披萨。

食材
披萨饼配料 适量
高筋面粉 250克
酵母粉 1小勺
白砂糖 15克
盐 1/2小勺
黄油 20克
水 150克
披萨馅配料 适量
番茄酱 适量
干牛至 适量
马苏里拉奶酪 适量
脆皮肠 10根
圣女果 10颗
核桃仁 适量
速冻蔬菜粒 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把披萨饼配料中的所有材料放入揉面机，揉20分钟，得到一个光滑面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
  • 步骤 2/14
    揉压发酵好的面团排气，滚圆，放入大碗里盖保鲜膜，松弛15分钟。
  • 步骤 3/14
    松弛好后，分出1/3面团做8寸披萨，另外的2/3面团做9寸披萨（其中如图留出一小块做花边用），放入刷了一层薄油的披萨盘中。
  • 步骤 4/14
    用叉子在披萨面饼上戳很多小孔，这样可以防止面饼在烘烤时拱起。
  • 步骤 5/14
    把披萨花边用的面团擀成薄片，包入脆皮肠。
  • 步骤 6/14
    切成2厘米左右的小段（1根脆皮肠切成5小段，一共用了6根脆皮肠左右），就是花边。
  • 步骤 7/14
    披萨面饼边缘刷一层水，把花边粘上去。
  • 步骤 8/14
    在披萨面饼上刷一层番茄酱。
  • 步骤 9/14
    在披萨面饼上撒适量干牛至。
  • 步骤 10/14
    在披萨面饼上放上切好的圣女果、脆皮肠与核桃仁，再撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 11/14
    在披萨面饼上放上速冻蔬菜粒，再撒一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。
  • 步骤 12/14
    剩余1/3面团用相同的方法做成没有花边的普通披萨，烤箱预热180度，上下火，中层，烘烤20分钟左右。
  • 步骤 13/14
    花边披萨出炉啦！
  • 步骤 14/14
    普通披萨也不错！
小贴士

请根据面粉的吸水能力酌情增减水的用量。

发布于 2018-11-01
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