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花朵披萨(一
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blaze思如

颜值与美味并存的一款披萨，之前做过N多次了，家人都特别喜欢，到底有多好吃，做了就知道啦，看着复杂，只要跟着步骤做，一点都不难的，等你们交作业哈

食材
新良面包粉 250g
鸡蛋 1只(留一点刷饼皮)
牛奶 105g
砂糖 10g
橄榄油 10g
盐 2g
酵母 3g
自制披萨酱 150g
马苏里拉芝士 150g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    西式厨师机装好刀片，放入面粉、鸡蛋(别忘了留一点刷饼皮)、盐、糖、橄榄油、酵母、牛奶，搅拌至扩展就行。
  • 步骤 2/17
    滚圆发酵至两倍大，我是晚上揉好放冰箱冷藏发酵一晚。
  • 步骤 3/17
    面团排气后平均分成三个小面团，盖好保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/17
    三个面团分别用擀面杖擀薄，直径大约25公分左右。
  • 步骤 5/17
    将一张擀好的饼皮直接放在油布上，(便于做好后移入烤盘后不走样)然后均匀的抹上一半披萨酱。
  • 步骤 6/17
    再撒上一半的马苏里拉芝士。
  • 步骤 7/17
    然后盖上一张饼皮。
  • 步骤 8/17
    再均匀的抹上披萨酱。
  • 步骤 9/17
    再撒上马苏里拉芝士。
  • 步骤 10/17
    盖上最后一张饼皮，用手轻轻按平，拿一只玻璃杯在中间位置轻轻压出印子就可以了。
  • 步骤 11/17
    在圆圈外平均切4刀。
  • 步骤 12/17
    在4块面饼中间再切一刀，变成8块。
  • 步骤 13/17
    在8块面饼之间再切一刀，变成了16块，左右手各取一块，往相反的方向转两圈，就是图中的样子。(转第一圈不要太靠里，小心饼皮断裂)
  • 步骤 14/17
    这是全部翻转好的样子。
  • 步骤 15/17
    饼皮部份刷上蛋液，移至烤盘中。
  • 步骤 16/17
    预热好的烤箱，200度15~20分钟左右，表面金黄就可以出炉了。
  • 步骤 17/17
    好看又好吃的花朵披萨就完成了。
小贴士

不用二发，做好直接烤。

有不清楚的地方可以给我留言哈，期待你的作品

发布于 2018-12-21
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