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无糖香脆饼干棒
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思纬

一款无糖少油的饼干，看到“无糖”这俩字，你懂得，又是给我爸专门做的饼干，而且在口感上也是迎合了老爸的喜好，香脆口。有些类似于棒棒馍，不过油分更低，步骤也更简单哦

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
清水 150g
干酵母 3g
油 10g
盐 适量
孜然 适量
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料部分混合，揉匀发酵；
  • 步骤 2/10
    发酵好后在表面戳一些洞洞，撒上植物油；
  • 步骤 3/10
    再次揉匀；
  • 步骤 4/10
    表面撒上盐和孜然、黑胡椒粉；
  • 步骤 5/10
    揉匀后擀开；
  • 步骤 6/10
    对折几下让调料分布的更均匀；
  • 步骤 7/10
    再次擀开成长方形 ；
  • 步骤 8/10
    切分成小条，可以滚一下成卷曲状，二次醒发20min；
  • 步骤 9/10
    烤箱180℃，20min，转120℃、20min，烤脆。
  • 步骤 10/10
    密封保存。
小贴士

1.盐分会影响酵母活性，所以第一步发酵的时候不加盐；

2.调味部分可以根据自己的喜欢加入各种香料和调料粉。

发布于 2022-07-13
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