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香脆饼干
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若邹落水无痕蔚墦

每天早上上班，时间都是很紧张的，过去我是蒸些馒头之类，第二天早上热一下就开吃。只从有了烤箱，就不要那么费事了，我只要头天晚上将第二天的早餐烤好，早上还可以在床上稍赖片刻，再起床立马洗漱，完毕，冲一杯奶，拿出烤箱里的食物就OK了。今天吃什么呢？上班的时候浏览了一下君子的博客，看他做的心形饼干挺好的，晚上便如法炮制，只不过我没那么费工夫地去做花样，悄悄说一下，晚上跳舞回来都八点多快九点了。

时间:10-30分钟
食材
黄油 40g
糖粉 40g
精粉 100g
鸡蛋 1枚
泡打粉 1g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将黄油化开
  • 步骤 2/13
    加入糖粉
  • 步骤 3/13
    用勺子搅拌开
  • 步骤 4/13
    将鸡蛋打散
  • 步骤 5/13
    将蛋液分两次倒入黄油中，用打蛋器打至发泡
  • 步骤 6/13
    将低筋粉和泡打粉的混合，筛入蛋糊中，用筷子搅，直至可以用手揉，揉成光滑的面团
  • 步骤 7/13
    将食用薄膜覆盖在面板上，将揉好的面团放面板上
  • 步骤 8/13
    盖上一张油纸，用擀面杖擀成约0.3CM厚的面皮
  • 步骤 9/13
    揭开油纸
  • 步骤 10/13
    将油纸铺在烤盘里
  • 步骤 11/13
    取一心形模具，扣在面皮上，提前慢慢将成型的面皮抠出，摆放在烤盘里
  • 步骤 12/13
    我用了两种模具，将做好的饼干坯子入烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
  • 步骤 13/13
    叮了之后，取出，晾凉，便可以开吃了
小贴士

烤箱的实际温度和时间应根据各自的烤箱特性来定

原配方是用了两个心形模具，一大一小套配着用，双色的，君子先生用的是可可粉，有时间的朋友可以试试

发布于 2019-06-26
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