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无糖土豆饼干
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依旧是为老爸准备的一款小饼干，做完南瓜之后，看着手头的几只土豆打起了主意，干脆也试试土豆饼干的效果吧，还真是没让我失望，又是一款香脆好吃的小饼干呢，做成了手指饼干的样子，烤好之后鼓囊囊的，稍带些空心，外加浓浓的土豆香味，颇有些薯条的感觉。

无糖的健康小饼干，亲们不要错过哦~

食材
土豆泥 200g
低筋面粉 60g
盐 1g
泡打粉 1g
植物油 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆洗净切片；
  • 步骤 2/11
    煮熟后去皮；
  • 步骤 3/11
    碾成泥；
  • 步骤 4/11
    加入低筋面粉；
  • 步骤 5/11
    泡打粉；
  • 步骤 6/11
    少许植物油，切拌成团；
  • 步骤 7/11
    取适量的面团；
  • 步骤 8/11
    油纸上擀开；
  • 步骤 9/11
    先切成条再切段；
  • 步骤 10/11
    预热好的烤箱，180℃、22min至表面开始上色；
  • 步骤 11/11
    晾凉后密封保存。
小贴士

1.面粉的量根据土豆的含水量等调节，我的土豆是煮熟的，所以含水量比蒸熟微波炉叮熟的应该都多些，亲们注意下；

2.成团的面团是比较柔软的，毕竟面团里土豆泥含量很高；

3.烤到饼干棒开始上色即可，这样出来的口感是香脆的，最后几分钟最好盯一下，否则很容易烤过了。

发布于 2023-05-23
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