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香辣土豆饼干
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明昊明琴

依旧是为老爸准备的一款小饼干，做完南瓜之后，看着手头的几只土豆打起了主意，干脆也试试土豆饼干的效果吧，还真是没让我失望，又是一款香脆好吃的小饼干呢，做成了手指饼干的样子，烤好之后鼓囊囊的，稍带些空心，外加浓浓的土豆香味，颇有些薯条的感觉。

无糖的健康小饼干，亲们不要错过哦~

食材
土豆泥 200g
低筋面粉 60g
辣椒油 3g
盐 1g
泡打粉 1g
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    马铃薯去皮切片煮熟；
  • 步骤 2/13
    勺子碾压成泥；
  • 步骤 3/13
    加入盐搅拌均匀；
  • 步骤 4/13
    低筋面粉；
  • 步骤 5/13
    泡打粉；
  • 步骤 6/13
    切拌成团；
  • 步骤 7/13
    加入辣椒油，拌匀；
  • 步骤 8/13
    油纸上擀开；
  • 步骤 9/13
    撒上辣椒粉；
  • 步骤 10/13
    切小条；
  • 步骤 11/13
    再切成段；
  • 步骤 12/13
    预热好的烤箱，180℃、22min至表面开始上色；
  • 步骤 13/13
    晾凉后密封保存。
小贴士

1.土豆家的面粉量根据含水量不同适当调整，最后揉好的面团是有点湿湿的，要是太湿了无法成型可以在油纸上撒上适量干面粉，擀开之后就会吸收掉，也不会因为过度揉搓造成起筋；

2.烤制的时间和温度根据自家烤箱脾气调，最后几分钟一定要盯一下，上色刚刚好到过度时间很短的。

发布于 2022-06-26
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