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咸味土豆饼干
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这是一款材料非常简单的咸味饼干，吃多也不会觉得腻，在原作者安星美的方子上做了一些调整，口感更喜欢了，做的时候尽量将饼皮擀薄一些，会让饼干成品更加酥脆。

食材
低筋面粉 150克
盐 适量
苏打粉 1克
蒸熟的土豆 80克
橄榄油 40克
表层材料 适量
表面用香草（干燥的莳萝草或者洋香菜） 适量（没有也没关系）
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆上锅蒸熟，去皮后压成泥备用
  • 步骤 2/13
    低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀
  • 步骤 3/13
    倒入橄榄油
  • 步骤 4/13
    面粉倒入油后拌匀成图状
  • 步骤 5/13
    面粉中加入土豆泥，直接揉成团
  • 步骤 6/13
    面团上下垫上保鲜膜后，擀成薄面皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
  • 步骤 7/13
    将切好的面皮放入烤盘，饼皮之间留少许空隙，在烘烤过程中会有些许膨胀
  • 步骤 8/13
    用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞
  • 步骤 9/13
    用软刷在饼皮表面涂抹少许水
  • 步骤 10/13
    趁水未干之前在表面撒少许盐
  • 步骤 11/13
    再撒一些香草料（没有也没关系）
  • 步骤 12/13
    烤箱预热170度，中层烤约15分钟左右至表面金黄色
  • 步骤 13/13
    成品图
发布于 2019-02-23
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