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香脆瓜子酥
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紫烟追梦从玉

家里还有半袋瓜子仁有一段时间了，得把它尽快消灭掉，我喜欢吃酥脆的点心，不太喜欢太甜腻的东西，所以就做了这个瓜子酥，香酥可口非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 50g
瓜子仁 50g
糖粉 40g
盐 2g
玉米油 40ml
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋2个打蛋器打顺滑
  • 步骤 2/7
    蛋液中先加入糖粉 盐 香草精 玉米油搅拌均，然后筛入低粉拌成蛋糊（没有香草精可加少许柠檬汁，主要是为去蛋腥味）
  • 步骤 3/7
    用勺子把面糊均匀地摊入烤盘中
  • 步骤 4/7
    用勺子背面旋转着把蛋糊尽量摊薄
  • 步骤 5/7
    摊好的薄饼洒上熟瓜子仁（瓜子仁预先用烤盘烤九分熟）
  • 步骤 6/7
    摊好的面糊入烤箱上下火160度10分钟左右就好（最后几分钟不要离开烤箱，饼皮薄容易烤糊）
  • 步骤 7/7
    瓜子酥晾凉后密封保存
小贴士

薄片饼干一定尽量摊薄，而且每片厚薄要均匀一致，才能保证受热均匀，同时出炉。

发布于 2020-02-19
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