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瓜子酥饼
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菏云抗成瘸

自从学习烘焙以来受到家人、朋友和同事的称赞,我的兴致更高啦。现在天气越来越凉,饮食的欲望也增加了许多。于是晚上闲暇时便会琢磨做些什么呢。看到剩下的葵花瓜子和上次剩余的一些花生粉,便打算做一款瓜子酥饼,于是先剥瓜子仁,这可是功夫活哟。前面的基本步骤与花生酥饼差不多,只是花生粉的含量没用那么多哟。做完品尝后感觉还是应该多加些花生粉,因为瓜子仁的香度不如花生,多加花生才会更酥香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
30g
瓜子仁 适量
花生粉 适量
泡打粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。
  • 步骤 2/6
    充分混合均匀
  • 步骤 3/6
    倒入玉米油,拌均
  • 步骤 4/6
    不用揉制,用手做成鹌鹑蛋大小的面团,放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热170度,烤焙20分钟,关火后用余温焖10分钟左右即可。
  • 步骤 6/6
    虽说不象花生酥饼那样酥松,但也很酥脆,并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。
小贴士

和成面团时不用揉。

如果希望饼干酥松些,可以加适量的小苏打。

蛋液需要适当多刷些,否则瓜子仁会掉哟。

发布于 2022-03-31
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