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松子酥饼
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前手缆谂媒

前天中午给同事做了25个核桃酥当下午茶，老板回来看见了，试吃上瘾了，要求我做多点给他……家里的核桃仁剩下不多了，我打算留到清明假期做核桃酥送给乡下的长者吃的，所以这次就用松子代替核桃仁，给老板做酥饼……松子白白的，所以烤出来的饼比较黄白，不像核桃酥，有点点黑点（核桃肉有一层黑衣包裹着），所以这松子酥饼的卖相更佳！味道，跟核桃酥的味道差不多~这类中式饼点，我的家人都很喜欢，所以这两个星期，我一共做了100多个了吧……

时间:1-2小时
食材
松子 65g
低筋面粉 200g
色拉油 100g
绵砂糖 100g
泡打粉 4g
苏打粉 2g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称量60克用来打碎的松子和5克装饰用的松子。
  • 步骤 2/10
    将60克松子用料理机打碎。
  • 步骤 3/10
    深盘里加入100克色拉油，100克绵砂糖，打碎了的松子粉，四份之三个全蛋液。
  • 步骤 4/10
    筛入低筋粉，泡打粉和小苏打粉。
  • 步骤 5/10
    揉成面团。
  • 步骤 6/10
    分成20克一个的小面团。
  • 步骤 7/10
    揉圆后压扁。
  • 步骤 8/10
    抹上一层全蛋液，中间贴上一粒松子。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热后，中层，上下火，190度，烤20分钟。出炉后放到冷却架上冷却！冷却后可以用饼干袋装好送礼啦！
  • 步骤 10/10
    成品图！
小贴士

这个配方做出来的面团是比较油比较软的，不需要再添加面粉的哦，多油，烤出来才酥呢！

发布于 2022-04-24
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