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呆萌熊面包
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明昊明琴

第一次在网上看到这款熊宝宝面包时就爱上了，呆萌萌的表情很是喜欢立即收藏，却因为各种原因一直行动；近期得奖一台面包机，自然没理由再拖延，终于将它拿下；一款看似很简单的面包，其实真正想把它做好，位置摆好及勾画出呆萌表情也是件容易事；哎：我做的熊宝宝面包就比原作品差太多了，呜呜呜~~`

时间:1-2小时
食材
黄油 30g
酵母 4g
食盐 4g
鸡蛋 30g
白糖 48g
牛奶 160g
低筋面粉 70g
高筋面粉 240g
红豆沙 适量
德芙巧克力 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好全部材料
  • 步骤 2/18
    将主料除黄油外材料放入面包机，启动和面程序
  • 步骤 3/18
    结束加入软化的黄油，再启动和面程序
  • 步骤 4/18
    搓圆后启动发酵功能至2.5倍大
  • 步骤 5/18
    取出排气后分16份：34克/份计15份、63克/份计1份，再将63克分成9克/小份，计7小份；搓圆盖膜松驰15分钟
  • 步骤 6/18
    取一份大面团压扁翻面放上红豆沙
  • 步骤 7/18
    包圆后收口向下
  • 步骤 8/18
    依次做好5个放入面包桶，第一层如图
  • 步骤 9/18
    再包好4个面团放入面包桶，第二层如图
  • 步骤 10/18
    继续包4个面团放入面包桶，第三层如图
  • 步骤 11/18
    接着再包2个面团放入面包桶，第四层如图
  • 步骤 12/18
    最后将7个小面团依次包入红豆沙放入面包桶，第五层如图
  • 步骤 13/18
    发酵至8分满
  • 步骤 14/18
    最后选择7自烘烤程序：50分钟
  • 步骤 15/18
    时间到打开面包机
  • 步骤 16/18
    倒入面包
  • 步骤 17/18
    移至烤架上晾凉
  • 步骤 18/18
    用融化后的巧克力液画出五官即可
小贴士

1、这款面包的操作方和其它面包一样简单不复杂

2、关键是各个小球的摆放位置非常重要，摆放不对自然就没有熊宝宝的造型了

3、画五官时一定不能偷懒用巧克力酱替代融化的巧克力液，一开始我就是想偷懒用好时巧克力酱画，因为酱太稀了刚画上去就流淌下来；没办法赶紧用厨房用纸吸掉，又去溶化黑巧克力重新画的，所以也导致画的很难看

4、烘烤时间和烧色，依各家面包机情况而定

发布于 2020-01-16
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