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笨熊面包
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栋花末雨纷霏

超软萌的笨熊面包,孩子们看见了都超欢喜,快来学学吧

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
干酵母 5g
糖 48g
盐 4g
奶粉 12g
蛋液 30g
红曲水 162g
黄油 30g
黑白巧克力 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    打开手机云食谱，找到小熊面包
  • 步骤 2/25
    下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料
  • 步骤 3/25
    用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖48克，盐4克，奶粉12克，蛋液30克，红曲水162克，黄油30克，黑白巧克力适量
  • 步骤 4/25
    将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，
  • 步骤 5/25
    倒入高筋粉和奶粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。
  • 步骤 6/25
    放入面包机，卡好，
  • 步骤 7/25
    盖上盖子。
  • 步骤 8/25
    戳手机屏幕下方的一键制作，
  • 步骤 9/25
    手机显示面包机开始搅拌，
  • 步骤 10/25
    当面包机进入第一次基础发酵，随时观察，等待第一次发酵结束。
  • 步骤 11/25
    当面包机刚进入下一步骤，立即戳暂停，使面包机进入暂停状态。
  • 步骤 12/25
    取出面团，分15个33克/个的小面团，再将剩下的面团分割成7等分，分别滚圆。
  • 步骤 13/25
    取出面包桶搅拌叶，将5个面团摆一层。
  • 步骤 14/25
    在第一层的间隙处，摆放4个面团，作为第二层。
  • 步骤 15/25
    在四个角落摆上第三层，
  • 步骤 16/25
    剩下的2个大面团摆放在中央，作为第四层。
  • 步骤 17/25
    最后将7个小面团摆放在表面，成为第五层。
  • 步骤 18/25
    将面包桶放回面包机，
  • 步骤 19/25
    再次盖上盖子，
  • 步骤 20/25
    戳继续制作，面包机重新开始工作。
  • 步骤 21/25
    面包机烘烤结束，弹出大功告成。
  • 步骤 22/25
    关机，揭盖，
  • 步骤 23/25
    提出面包桶，
  • 步骤 24/25
    倒出面包。
  • 步骤 25/25
    用黑巧克力画出耳朵眼睛鼻子嘴巴和脚掌，白巧克力做成椭圆形，放在肚子中央。晾凉后食用。
小贴士

使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料，以保证最佳烘焙效果。

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。

红曲水可以用白水或牛奶代替。

喜欢包馅的，可以在面团中包入各种馅料。

发布于 2020-09-28
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