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南瓜奶酪面包
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七色花爱恋雨阳

最喜欢的面包，没有之一，好吃到没有朋友，不信，亲试试哦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 90g
绵白糖 52g
盐 3g
酵母粉 5g
鸡蛋 52g
牛奶 52g
温水 35g
玉米油 30g
南瓜泥 100g
奶油奶酪 135g
马苏里拉芝士 50g
南瓜泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    南瓜洗净去皮切成块
  • 步骤 2/23
    水开上锅蒸至软烂
  • 步骤 3/23
    蒸熟后用勺子压成泥，称100g南瓜泥晾凉备用
  • 步骤 4/23
    将主料中的白糖，盐，温水，鸡蛋，玉米油，高筋面粉，低筋面粉，酵母放入面包桶内，充分搅匀后加入牛奶和南瓜泥 PS：由于南瓜泥里含有水分，加入的温水可以保留一部分，看面团情况酌情添加
  • 步骤 5/23
    启动自动和面程序
  • 步骤 6/23
    自动和面程序结束后启动和风/英式面包程序
  • 步骤 7/23
    在第一个发酵程序结束之后取出面包桶
  • 步骤 8/23
    将和好的面团揉匀排气
  • 步骤 9/23
    将面团平均分割成16份，稍滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 10/23
    奶油奶酪加入白糖
  • 步骤 11/23
    打发细腻备用
  • 步骤 12/23
    小面团用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 13/23
    包入南瓜泥
  • 步骤 14/23
    放上奶油奶酪
  • 步骤 15/23
    像包包子似包好
  • 步骤 16/23
    收口朝下，整形成圆球状
  • 步骤 17/23
    放入烤箱进行二次发酵约45分钟，发酵至两倍大
  • 步骤 18/23
    面团表面刷上蛋液，剪出十字刀口
  • 步骤 19/23
    再撒上适量的马苏里拉芝士
  • 步骤 20/23
    继续发酵10分钟
  • 步骤 21/23
    放入已预热的烤箱中，以175度烘烤约20分钟
  • 步骤 22/23
    烤好的面包~
  • 步骤 23/23
    掰开，不要太好吃了哦~
小贴士

1.和面团时候要注意南瓜泥里含有水分，加入的温水可以保留一部分，看面团情况酌情添加，以免面团太湿润；

2.于面团表面剪出十字刀口，务求看得到内馅；

3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。

发布于 2020-01-15
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