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南瓜奶酪面包
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唯美的幸福振锐

这面包不用水,香软好吃,这馅料孩子多吃长个,早餐吃它倍有精神

时间:30分钟-1小时
食材
高筋粉 130g
细砂糖 17g
盐 1/8小勺
干酵母 1/2小勺
全蛋 17g
鲜奶 17g
水 17g
南瓜泥 32g
黄油 10g
切达奶酪 45g
马苏里拉奶酪丝 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面团料
  • 步骤 2/16
    将出南瓜泥，黄油以外的面团料倒入面包桶
  • 步骤 3/16
    和面程序搅拌10分钟
  • 步骤 4/16
    加入南瓜泥，继续用和面程序搅拌13分钟
  • 步骤 5/16
    加入黄油，用和面程序搅拌30分钟
  • 步骤 6/16
    成为能拉出薄膜的面团
  • 步骤 7/16
    放入碗中，基础发酵至两倍大
  • 步骤 8/16
    准备馅料与装饰料
  • 步骤 9/16
    将发酵好的面团分割成4等分，滚圆
  • 步骤 10/16
    按扁，包入切达奶酪丁
  • 步骤 11/16
    收口向下，放入烤盘中，最后发酵约30分钟
  • 步骤 12/16
    面团长大，在表面刷蛋液，
  • 步骤 13/16
    用剪刀在顶部剪出十字刀口
  • 步骤 14/16
    撒上马苏里拉，继续发酵10分钟
  • 步骤 15/16
    放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约15分钟左右
  • 步骤 16/16
    表面金黄，出炉
小贴士

在面团表面剪出十字刀口，应尽量看到內馅。

南瓜泥：南瓜蒸熟后，趁热用叉子压成泥状。

发布于 2019-12-20
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