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面包机版胡萝卜吐司
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看见明天訾溍月

胡萝卜营养价值很高，适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者，但是很多人都不习惯胡萝卜的味道。把胡萝卜蒸熟打成泥，用胡萝卜泥做成面包或者馒头等面食，这样胡萝卜的味道就减少了很多。不喜欢胡萝卜味道的亲可以试试。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
牛奶 80克
鸡蛋 1个
白砂糖 50克
盐 2克
耐高糖酵母 4克
黄油 30克
胡萝卜泥 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将胡萝卜洗净去皮，切成片，放在微波中加热5分钟。
  • 步骤 2/20
    然后放入料理机中打成泥。
  • 步骤 3/20
    取出100克胡萝卜泥备用。
  • 步骤 4/20
    将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，选择标准面包进行揉面。时间为28分钟。。
  • 步骤 5/20
    28分钟后揉面结束，检查面团状态。
  • 步骤 6/20
    然后将面团整理好放入面包机中选择发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟 。
  • 步骤 7/20
    30分钟后，面团发酵至原来的2倍大，发酵完毕。
  • 步骤 8/20
    将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分成6份。
  • 步骤 9/20
    然后揉圆。
  • 步骤 10/20
    将揉圆后的面团摆放在面包机桶内。
  • 步骤 11/20
    放入面包机中，选择发酵菜单进行二次发酵，时间为1个小时。
  • 步骤 12/20
    1个小时左右后，面团发酵至桶8分满。
  • 步骤 13/20
    表面撒一些干粉。
  • 步骤 14/20
    然后用刀割出花纹。
  • 步骤 15/20
    使用面包机烘烤菜单进行烘烤，时间为35分钟。
  • 步骤 16/20
    35分钟后面包烘烤完毕。
  • 步骤 17/20
    立即取出面包桶。
  • 步骤 18/20
    将面包侧着倒在晾网上晾凉。
  • 步骤 19/20
    成品图。
  • 步骤 20/20
    面包内部组织图。
小贴士

1. 因为面粉不同，面粉的吸水量也不同，为了防止面团粘手，可预留10克牛奶，根据实际情况加入。

2. 面包烘烤结束，要立即从面包机中取出，以免面包热气散发不出去，表面变湿变皱，影响口感和外观。

3. 因为面包机不同，所需要的烘烤时间也不相同，根据自己面包机的实际情况进行调整。

发布于 2020-02-19
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