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胡萝卜吐司
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嫡钥肝辜医

胡萝卜的味道,我不是那么喜欢,不过,用来做面包,还是不错滴。使面包带有点香甜的味道,不至于原来胡萝卜的那种味道。做面包好吃,我能接受,如果就这样吃,我就觉得不好吃啦。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
酵母 3g
胡萝卜泥 125g
鸡蛋 1个
黄油 8g
5g
30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    除黄油外的主料与配料一起放入面包机,启动面包机搅拌;
  • 步骤 2/13
    面包机搅拌成光滑的面团时,再加入黄油直至面包机搅拌完成;
  • 步骤 3/13
    取出来,放在大碗里进行第一次发酵,室温28-30度;
  • 步骤 4/13
    发酵时间大概1.5-2小时,面团膨胀为原来的两倍大;
  • 步骤 5/13
    取出分成两等份,压扁排气;
  • 步骤 6/13
    然后再滚圆,松弛20分钟;
  • 步骤 7/13
    擀成片;
  • 步骤 8/13
    卷成柱状;
  • 步骤 9/13
    放入吐司模具里;
  • 步骤 10/13
    进行醒发,温度大概30-38度啦;
  • 步骤 11/13
    生面包坯醒发至模具8-9分满;
  • 步骤 12/13
    放入预热好的烤箱里,180度,倒数二层,烤40分钟;
  • 步骤 13/13
    出炉脱模,移至网架上放凉;
小贴士

1.天气热,面包工作,最好打开盖;

2.夏天室温发酵就OK啦。

发布于 2022-05-05
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