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胡萝卜吐司
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晓内裤还来还

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
胡萝卜汁 160g
黄油 30g
盐 2g
炼乳 45g
酵母 3g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜榨汁
  • 步骤 2/9
    所有材料除黄油外放在一起，揉面30分钟，加入黄油揉出膜，由于是手工揉面，所以比较慢
  • 步骤 3/9
    放温暖处发酵至2.5倍大
  • 步骤 4/9
    分成三份，醒15分钟
  • 步骤 5/9
    擀成长舌型
  • 步骤 6/9
    从上往下卷起
  • 步骤 7/9
    放入模具中
  • 步骤 8/9
    二次发酵九分满刷蛋液
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热10分钟，烤35分钟取出放凉装好
小贴士

胡萝卜泥也可以放在面包里，水份要自己掌握，少少的加入。

发布于 2020-01-14
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