现在网上非常流行这款奶牛卷,我也来赶一个时髦,学做了这款美味好吃的蛋糕卷。我用了自制的蓝莓酱,蛋糕卷不但颜值超赞,白白的外皮,黑色的花纹,酷似奶牛的外皮。味道甜香可口,孩子们是太喜欢了。
1.蛋白一定要放在无油无水的容器里面。对后面的打发是有影响的。
2.面糊和蛋白混合时一定要翻拌、切拌。千万不要搅拌以免面糊起筋。
3.我用的是不沾的三能28×28的烤盘,在下面垫油纸防止粘。
4.烤箱温度还是根据自家的烤箱性能灵活掌握。