彩绘蛋糕卷的图案着实好看,尤其喜欢奶牛图案的蛋糕卷,感觉特别形象特别可爱,用女儿话说就是“萌萌哒”呵呵~~
由于家里没有可可粉,所以,还是使用奥利奥饼干来给奶牛斑点图案上色,效果还真不错。
可能是第一次制作缺少经验,在最后撕油纸时把蛋糕表面给撕破了,严重影响卖相,很是郁闷!好在蛋糕的味道还不错,吃起来特别香,家人都说比买的还好吃。
蛋白比蛋黄多一个,这样在卷蛋糕时不容易断裂
蛋糕不能凉透了之后卷,否则容易断裂
彩绘的图案厚薄要适中,烤图案时烤至凝固即可
打发蛋清时加柠檬汁要比加白醋味道好
我不太喜欢多吃奶油,所以抹得少,喜欢的可多抹点
在蛋糕表面刷糖浆水是有利于把蛋糕卷成形
撕油纸时一定要注意别把蛋糕表面撕破了
烤制蛋糕师,要根据自己烤箱习惯来调节温度