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朗姆酒葡萄干椰蓉饼干
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小文留

这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干，它带有一些热带风情，它的口味非常独特，有酸甜葡萄干的味道，椰蓉的浓郁，朗姆酒的香气，金黄色的外边，包裹着巧克力色的内馅，从里向外散发着诱人的味道，喜欢的快看看吧：

时间:10-30分钟
食材
动物黄油馅 50g
细砂糖 50g
鸡蛋 25g
低筋面粉 85g
可可粉 4g
椰蓉 35g
葡萄干 30g
朗姆酒 30g
细砂糖皮 30g
鸡蛋皮 18g
低筋面粉皮 80g
泡打粉 1.5g
动物黄油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料：动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
  • 步骤 2/20
    朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
  • 步骤 3/20
    黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
  • 步骤 4/20
    分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀
  • 步骤 5/20
    分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉
  • 步骤 6/20
    加泡好的葡萄干。
  • 步骤 7/20
    加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
  • 步骤 8/20
    准备外皮的所有原材料。外皮料：动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
  • 步骤 9/20
    黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
  • 步骤 10/20
    分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。
  • 步骤 11/20
    加低筋面粉
  • 步骤 12/20
    揉成面团静置半小时。
  • 步骤 13/20
    将面皮擀成长方形大片（如图）
  • 步骤 14/20
    面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好
  • 步骤 15/20
    四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。
  • 步骤 16/20
    冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。
  • 步骤 17/20
    摆烤盘上。
  • 步骤 18/20
    烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）
  • 步骤 19/20
    出炉
  • 步骤 20/20
    成品
小贴士

没有朗姆酒就用白水，味道也超级棒

发布于 2020-09-11
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