jxcaipu logo
朗姆酒葡萄麦芬
7万 热度 37 收藏
老师的初号机
这道菜暂时还没有介绍
食材
低粉 95g
黄油 60g
细砂糖 60g
鸡蛋 50g
牛奶 60ml
奶粉 5g
盐 1/8勺
泡打粉 1/2小勺（约2g）
葡萄干 60g
朗姆酒 60ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备
  • 步骤 2/10
    将全部葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上
  • 步骤 3/10
    黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器打至体积蓬松，颜色变浅
  • 步骤 4/10
    分三次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
  • 步骤 5/10
    搞打完的黄油应该是轻盈蓬松的状态，不出现油水分离
  • 步骤 6/10
    将牛奶倒入打发好的黄油里，此时不需要搅拌
  • 步骤 7/10
    将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油混合物里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊
  • 步骤 8/10
    浸泡好的葡萄干滤干以后，将葡萄干放入面湖里（留一小部份葡萄干用来装饰表面）
  • 步骤 9/10
    翻拌好的面糊倒入纸杯里，2／3满。将剩下的葡萄干洒在面糊表面，把纸杯摆入烤盘后，放进预热好180 ℃的烤箱，20至30分钟，烤至充分蓬松，表面金黄即可
  • 步骤 10/10
    成品出炉啦
发布于 2018-12-20
104
相关菜谱
写评论