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手撕椰蓉吐司面包
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吐司作为一款非常受大众喜欢的面包，有着非常多的做法和口味。我想之所以比较受欢迎，除了方便及味道多元化之外。主要是它细腻的口感！外层比较香内层白又绵柔，手撕一片让人感觉非常的舒服。今天我介绍给各位朋友的是一款手撕式的吐司面包，因为加入了椰蓉馅料使得吐司的口感非常的香醇。在吃的时候还有淡淡的椰蓉香十分诱人，非常适合作为下午茶点心配上一杯咖啡。享受时光......

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 280g
细砂糖 40g
盐 3g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 100g
淡奶油 45g
无盐黄油 20g
馅料椰蓉 50ml
无盐黄油 20g
鸡蛋 40g
奶粉 10g
糖粉 30g
刷面蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋、淡奶油倒入搅拌盆中
  • 步骤 2/13
    再倒入高粉与酵母进行搅揉
  • 步骤 3/13
    揉成团的时候加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入一发阶段
  • 步骤 4/13
    在面团发酵的时候，我们开始做馅料。黄油隔水融化加入椰蓉、蛋液、糖粉、奶粉进行搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    可以戴上一次性手套小抓抓均匀，盖上保鲜膜放置一边备用
  • 步骤 6/13
    面团在不确定发酵完成的时候，手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成
  • 步骤 7/13
    【个人做的两个的量】把面团平均分为10个等份，揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟
  • 步骤 8/13
    把面团擀成舌型，并把分为等份的椰蓉铺上去卷起来
  • 步骤 9/13
    收口的时候小拉宽下使得，面卷看起来比较平整
  • 步骤 10/13
    依次做完所有面卷放入吐司盒中，下放五个 上面放五个。然后进入2发阶段，发酵至八分半的时候刷上薄薄的一层蛋液
  • 步骤 11/13
    烤箱提前预热180度，上火180下火170烤制40分钟。期间根据吐司的上色.情况盖上锡纸以免上色较重
  • 步骤 12/13
    出炉后扣出放倒冷却即可
  • 步骤 13/13
    非常美味的手撕椰蓉吐司面包就好了
小贴士

面团在不确定发酵完成的时候，手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成

发布于 2020-01-15
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