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手撕椰蓉吐司
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东方若白-

椰蓉吐司，撕着吃吧^ _ ^

食材
高筋面粉 280克
鸡蛋 1个
牛奶 20克
淡奶油 40克
黄油 20克
酵母 5克
糖 30克
制作椰蓉： 适量
椰蓉 100克
炼奶 30克
白糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    除黄油外，将牛奶，糖，淡奶油，鸡蛋，面粉依次放入面包机里按和面程序揉20分钟。
  • 步骤 2/14
    再加入黄油，继续按和面程序揉30分钟左右，揉出薄膜。
  • 步骤 3/14
    然后在面包机里，或温暖湿润处发酵一个小时。当用手指轻轻按下洞，不回缩就发酵好了。
  • 步骤 4/14
    发酵时，做椰蓉馅。将用来做椰蓉馅的黄油软化，和其它所有原料混合，制成椰蓉馅待用。
  • 步骤 5/14
    将面团取出，揉出气泡，擀成长方形薄片，尽量擀薄，后面分层才会更好！
  • 步骤 6/14
    将椰蓉均匀厚厚的铺满面皮。
  • 步骤 7/14
    将面皮卷起。
  • 步骤 8/14
    然后用刀从中间切开。
  • 步骤 9/14
    将切块的两条，扭在一起。
  • 步骤 10/14
    大概扭成为吐司盒两倍长度，从中间切开。
  • 步骤 11/14
    然后放入吐司盒中，表面再刷蛋液。
  • 步骤 12/14
    再次放到温暖湿润处发酵，大约一个小时左右，到吐司盒9分满。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热好，面包顶部加盖锡纸，165度，烤40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好后，待凉撕着吃过瘾^ _ ^
小贴士

1做吐司面包一定要出薄膜才好吃，此方也完全可以手揉，加入淡奶油面团会很好出手套膜。

2椰蓉要多多加！多多加！多多加！不然烤好后会找不到哦!

3根据自家烤箱脾气，略调整温度和烤制时间。

发布于 2018-09-17
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