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花生桃酥
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唐宛如赛高基吔

这道【花生桃酥】,本是偶然为之,结果我家的老老少少,男男女女都爱它爱得如痴如醉。然后那段时间,我天天都在烤桃酥,白天烤,晚上烤,给爸妈烤,给侄儿侄女烤,给邻居烤,给亲戚烤,给朋友烤,给同事烤~~结果嘛,无一例外~~大家都喜欢,而且这喜欢程度还很大~~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
苏打粉 2g
玉米油 100g
细砂糖 60g
1g
鸡蛋 1个
花生粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    花生仁剥好;花生仁最好现剥,这样的花生仁比较新鲜;花生仁用干净的湿布擦洗干净,再放进炸篮;
  • 步骤 2/15
    将炸篮安置在空气炸锅里;合上盖子,接通电源;启动“坚果”程序;
  • 步骤 3/15
    程序结束后,用空气炸锅配套的防烫取物夹取出炸篮;
  • 步骤 4/15
    待花生仁稍稍冷却后,双手搓掉花生衣;
  • 步骤 5/15
    将花生仁放入破壁机;接通电源,启动“磨粉”程序;20秒后,花生粉就研磨好了;花生粉不要太细腻,有点颗粒感更好;
  • 步骤 6/15
    无油无水的容器里,称入玉米油,细砂糖,盐;
  • 步骤 7/15
    用手动打蛋器将油、糖等搅拌均匀,打入1个鸡蛋;
  • 步骤 8/15
    再次搅拌均匀后,筛入低筋面粉,苏打粉;
  • 步骤 9/15
    将粉类同油、糖混合物拌成团,无干面粉即可,不用过度搅拌;
  • 步骤 10/15
    再调入适量花生粉;
  • 步骤 11/15
    继续拌成面团;
  • 步骤 12/15
    分成均匀大小的丸子,每个丸子重20g,将小丸子搓圆;
  • 步骤 13/15
    将小丸子放进烤盘,丸子用勺子按扁;
  • 步骤 14/15
    再将烤盘安置在炸锅里;合上盖子,接通电源;选择“自选菜单”程序,温度设置为180度,时间设置为12-15分钟;
  • 步骤 15/15
    闻到饼干的香味,观察饼干的颜色变黄,即可关闭电源;【花生桃酥】就做好啦。
小贴士

1、花生仁需要烤熟或炒熟后再研磨成粉;花生粉不要太细腻,有点颗粒感更好;

2、空气炸锅功率不同,烹饪时多注意观察;闻到饼干的香味,观察饼干的颜色变黄即可。

发布于 2020-01-19
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