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花生酱酥饼
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愉快

坚壳类食品的摄入会增加婴儿钙的吸收和促进大脑发育,吃多些对胎儿有益,但是花生含油量较高,孕妇应适当食用。这款花生酱酥饼,可以给孕妇加餐,很香酥可口。

花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。

【花生酱的营养价值及功效】

1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。

2. 花生性味甘平;有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效;对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。

时间:10-30分钟
食材
色拉油 40g
凉水 50g
花生酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    制作水油皮:中筋粉100克,油20克,水50克;
  • 步骤 2/16
    揉成光滑的面团,静置15分钟;
  • 步骤 3/16
    制作油酥:20克凉油入锅加热至六成热,然后将热油倒入30克面粉中;
  • 步骤 4/16
    边倒边搅拌至可流动的糊状;
  • 步骤 5/16
    将醒好的水油皮用手心压成四周薄中间厚的圆饼,放上油酥;
  • 步骤 6/16
    像包子一样收口捏紧;
  • 步骤 7/16
    用四指将油酥包子从中间向四周按扁;
  • 步骤 8/16
    擀成面皮;
  • 步骤 9/16
    卷起,收口捏紧;
  • 步骤 10/16
    揪成4个剂子,每个剂子两头向中间对捏;
  • 步骤 11/16
    擀成皮;
  • 步骤 12/16
    放上花生酱;
  • 步骤 13/16
    像包子一样收口;
  • 步骤 14/16
    擀开成饼;
  • 步骤 15/16
    电饼铛提前加热,将酥饼放煎熟;
  • 步骤 16/16
    煎至两面金黄即可。
小贴士

水油皮包油酥时一定要快速包起把收口捏紧,不然油酥很容易流出。

发布于 2022-08-13
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