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花生酱酥饼
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新妹儿oba

春节没什么时间呆在家里，所以我用了最快捷的方法，就是用花生酱代替果仁，做出来的酥饼一样是香酥的，不过以后有时间还是想尝试自制果仁粉来制作这款饼干。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 105g
橄榄油 50g
细砂糖 35g
花生酱 50g
泡打粉 2g
小苏打 1g
鸡蛋 1个
装饰花生碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先来说说装饰花生碎的做法，花生平铺在碟子里，用快速启动档热2分钟，然后把花生翻一翻再加热2分钟，翻一翻的作用是让花生受热均匀
  • 步骤 2/13
    热好的花生放凉
  • 步骤 3/13
    放凉后脱衣，基本上都脱得很干净了
  • 步骤 4/13
    保鲜袋装入部分花生用擀面杖压碎即可
  • 步骤 5/13
    准备酥饼的材料
  • 步骤 6/13
    将橄榄油，花生酱，糖粉还有三分之二的全蛋液加入到碗里，留下三分之一的全蛋液备用
  • 步骤 7/13
    然后筛入面粉、泡打粉和小苏打
  • 步骤 8/13
    所有材料揉成光滑面团
  • 步骤 9/13
    分成20克一份，揉圆，松弛5分钟
  • 步骤 10/13
    将松弛好的圆球压扁
  • 步骤 11/13
    表面刷上一层全蛋液
  • 步骤 12/13
    放上花生碎装饰
  • 步骤 13/13
    放入烤箱中下层，180度上下火烤20分钟左右，放凉后密封保存
小贴士

1.此方子做出的酥饼有17个

2.此方用油也可以用花生油代替，更加浓香，我喜欢淡些的味道，所以就用橄榄油

发布于 2019-12-27
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