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花生酱烤饼
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郗花末雨纷霏

这个烤饼外面酥脆，里面像吃馒头的口感，加入了芝麻和花生酱，吃起来非常的香口，做早餐是一个不错的选择哟。因为有了面包机的帮助，和面变得很轻松。做这个烤饼，需要将面团和得柔软一点，因此水量是比做馒头多一点的。在操作的时候，可以在案板和擀面杖撒上一些面粉，可以起到防粘的效果。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
水 110g
细砂糖 3g
酵母 2.5g
花生酱 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    水和糖加入到面包桶里。
  • 步骤 2/11
    加入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。
  • 步骤 3/11
    选择面包机的和面程序，时间10分钟。在和面3分钟的时候暂停面包机，在停止9分钟后面包机会自动继续和面。
  • 步骤 4/11
    和面结束后，在面包桶上盖一块湿布，选择发酵程序一个小时。
  • 步骤 5/11
    面团发至两倍大之后取出来排气松弛15分钟。然后擀成长方形。
  • 步骤 6/11
    将花生酱挤在面片上面，然后用汤匙背部将花生酱涂抹均匀。从上往下卷起。
  • 步骤 7/11
    一边卷的时候一边向后拉长，使卷的层数更多。卷好之后切成6厘米长的小段。
  • 步骤 8/11
    将两边切口捏紧。
  • 步骤 9/11
    竖着放，将饼向下压一下，然后放在有芝麻的碗里，压一下使芝麻紧紧地贴在上面。
  • 步骤 10/11
    做好的坯子放在不粘烤盘里，放进东菱K30A烤箱里醒发30分钟。
  • 步骤 11/11
    放进预热好180度的烤箱下层里烘烤20分钟。
小贴士

1、做这样的烤饼面团揉得柔软一点。

2、在案板上撒些面粉可以防粘。

3、挤多一点花生酱味道更香。

4、这种烤饼热吃口感更好，如果凉了之后可以放在烤箱100度烘烤几分钟。

发布于 2019-09-23
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