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手撕千层肉松面包
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我大脸我自豪

只要我休息在家女儿是最高兴了，因为我就会去捣鼓面包蛋糕或者中西餐，会有新花样，而我值班的时候，爸爸除了西红柿炒蛋就是蛋炒西红柿，哈哈！不过不是爸爸不会烧菜哦，是爸爸懒得去弄花样，所以只要我休息在家，女儿下课回来都会有惊喜的表情，而我自己呢，在好豆网上也会有新品发布带给我的惊喜！今天做了一款面包的千层，等着女儿考试回来做小点。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
低粉 50g
玉米油 30g
盐巴 3g
白糖 30g
酵母 5g
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有主料一起入锅搅拌成絮后揉搓成面团
  • 步骤 2/11
    揉搓成光滑面团，有一层薄薄的膜为止，放置温暖处发酵
  • 步骤 3/11
    发酵至两倍大时取出，手指压下不会反弹就行，排气，醒10分钟
  • 步骤 4/11
    擀成5mm的面皮
  • 步骤 5/11
    抹上一层沙拉酱，撒上一层肉松
  • 步骤 6/11
    切成4片，一片一片叠起来
  • 步骤 7/11
    再切成均匀的段，长度以模具为准
  • 步骤 8/11
    竖起放入模具中二次发酵
  • 步骤 9/11
    二次发酵好后，送入烤箱165烤制30分钟，中间要注意观察上色的情况，是否盖上锡纸，以免变焦
  • 步骤 10/11
    倒扣取出
  • 步骤 11/11
    一片片可以撕的千层面包
小贴士

不用玉米油可以改黄油哦！

发布于 2019-07-24
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