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玫瑰司康
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朗瓜兆诒诰

用10分钟的时间做一份玫瑰司康，搭配简单的红茶，咬一口花香浓郁……听说下午茶和雨天更配哦～

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 100g
黄油 25g
细砂糖 15g
全蛋液 15g
泡打粉 1小勺
盐 1/4小勺
干玫瑰花 6g
开水 50g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用
  • 步骤 2/17
    剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分 将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片
  • 步骤 3/17
    低筋面粉和泡打粉混合过筛后
  • 步骤 4/17
    加入盐
  • 步骤 5/17
    加入糖
  • 步骤 6/17
    软化的黄油
  • 步骤 7/17
    用两手揉搓均匀 一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态
  • 步骤 8/17
    倒入全蛋液、玫瑰花水
  • 步骤 9/17
    用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌
  • 步骤 10/17
    将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀
  • 步骤 11/17
    将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手
  • 步骤 12/17
    在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状
  • 步骤 13/17
    用刀将圆饼状面团切割成8份
  • 步骤 14/17
    将切好的小三角面团摆在烤盘上
  • 步骤 15/17
    表面刷一层全蛋液，
  • 步骤 16/17
    放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟
  • 步骤 17/17
    至表面金黄色即可出炉。
小贴士

1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。

2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。

3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了

发布于 2019-07-24
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