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玫瑰花脯吐司
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恳恋arc

原味奶香的吐司加入些酸甜的玫瑰花脯即好看,又好吃。

时间:1-2小时
食材
细砂糖 40g
鸡蛋 20g
1g
黄油 25g
酵母 2.5g
鲜奶 145ml
玫瑰花脯 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将糖、盐和鸡蛋放到面粉中拌匀,摔揉成团且表面比较光滑
  • 步骤 2/7
    加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段(即出现有韧性且透光的薄膜,用手捅破后呈现光滑的圆圈形)
  • 步骤 3/7
    放到温暖处盖上保鲜膜,发酵到2.5倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。将面团分成四份
  • 步骤 4/7
    将两面团用擀面杖擀成椭圆形,加入玫瑰花脯。
  • 步骤 5/7
    面包卷放入吐司模
  • 步骤 6/7
    放在烤箱里发酵至土司模的8分满。
  • 步骤 7/7
    放入烤箱下层(有四层的话,放入中下层),200度40分钟。(具体时间可根据自家烤箱增减) 趁热取出脱模,放凉食用。
小贴士

将水或是鲜奶温热到35度左右,加入酵母搅匀放十分钟激活。

玫瑰花脯要切成小块。

吐司烤好后要马上脱模。

发布于 2024-11-22
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