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玫瑰花吐司
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成熟

看到有玫瑰花吐司，那花朵做的真是太漂亮了，于是也想趁着春节期间来做一个，吃着漂亮的玫瑰花吐司心情也会兴奋异常，但是，第一次做并不是很成功，花型不漂亮，而且是面包机所以只能切成三段放进去烤，没有烤箱烤的漂亮。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 300g
牛奶 165g
紫米粉 5g
油 23g
盐 2g
酵母 3g
糖 30g
青菜汁 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    40克面粉、青菜汁15克、糖5克、油3克、酵母1克和成绿色面团。
  • 步骤 2/21
    260克面粉、25克糖、165克牛奶、20克油、盐2克、酵母2克和成白色面团。
  • 步骤 3/21
    分成二团，1/3的小团和2/3的大团。
  • 步骤 4/21
    小团加5克紫米粉。
  • 步骤 5/21
    盖上保鲜膜放温暖处发酵，至按压不反弹。
  • 步骤 6/21
    松弛后再静置10分钟。
  • 步骤 7/21
    绿色面团擀成面片，宽10厘米，长度按照烤制的盒子。
  • 步骤 8/21
    中间对切开。
  • 步骤 9/21
    紫米团切成1厘米、2厘米、3厘米宽的各2条。
  • 步骤 10/21
    白色面团分一半，1厘米、2厘米、3厘米、5厘米各2条。 另一半白色面团擀成一张20厘米宽的面片。
  • 步骤 11/21
    1厘米的红色面片盖上白色面片。
  • 步骤 12/21
    白色和白色面对面的贴在一起，红的在外面。
  • 步骤 13/21
    2厘米的红色面片贴上2厘米的白色面片，盖到刚才的1厘米面团上，也是白色朝里面。
  • 步骤 14/21
    依次放上3厘米的面片。
  • 步骤 15/21
    绿色面片粘上白色面片，互相重叠住1厘米左右。
  • 步骤 16/21
    盖在红色面团上。
  • 步骤 17/21
    最后包上20厘米的白色面片。
  • 步骤 18/21
    切成三段，放入面包机。 最好能整段的烤，我做的太长了。
  • 步骤 19/21
    酸奶程序，发酵至1.5倍大。 烘烤程序30分钟。
  • 步骤 20/21
    晾凉。
  • 步骤 21/21
    花朵面包。
小贴士

面团长度按照烤制的盒子来做，整段烤会更好看。

发布于 2023-01-14
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