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玫瑰司康
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是皮仔呐

原方来自君之～

君之是我偶像的说

时间:10-30分钟
食材
干玫瑰花 6g
开水 50g
黄油 25g
低筋面粉 100g
无铝泡打粉 5g
细砂糖 15g
食盐 1g
全蛋液 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取两克干玫瑰，用50g开水浸泡
  • 步骤 2/9
    余下的4g玫瑰花，去掉花托和花萼，只要花瓣，撕碎
  • 步骤 3/9
    黄油室温软化
  • 步骤 4/9
    软化的黄油，加入食盐、低粉、泡打粉！用手搓成粗玉米粉的状态，如图
  • 步骤 5/9
    泡过的玫瑰花水过滤到面粉里，泡过的玫瑰花不要了再加入全蛋液
  • 步骤 6/9
    用刮刀拌成团，不要过度搅拌！拌均匀就行
  • 步骤 7/9
    加入撕碎的玫瑰花
  • 步骤 8/9
    拌匀
  • 步骤 9/9
    预热烤箱，上下管200°此时的面团十分粘手，揉面垫撒一层低粉，面团擀成厚约1.2㎝的圆饼状
小贴士

A）1/2小火，是指煤气灶的旋钮转到小火的刻度后，继续往关火的方向扭，转成更小的火。 B）烤司康时，若一锅放不下，可以分批烤。

发布于 2018-10-03
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