jxcaipu logo
金黄南瓜包
4.6万 热度 75 收藏
五月你来

秋天到，南瓜俏。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
油 适量
盐 适量
南瓜 适量
猪肉 200g
萝卜 200g
料酒 适量
酱油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜切块，蒸熟，压成泥，晾至微温，放入适量酵母，拌匀。
  • 步骤 2/8
    将面粉放入盆中，慢慢加入南瓜泥，和成软硬合适的面团。放温暖处饧发。
  • 步骤 3/8
    猪肉剁成馅，放入葱花、油盐、酱油、料酒腌制。
  • 步骤 4/8
    青萝卜切成末，攥去一些水分，放入肉馅中，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    饧发好的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀成面皮。
  • 步骤 6/8
    包入适量馅料，包成包子。
  • 步骤 7/8
    锅内放适量清水，铺好湿笼布，将所有的包子放入，二次饧发30分钟。
  • 步骤 8/8
    二次饧发以后，开火，蒸15——20分钟即可。关火后虚蒸5分钟，开锅取出即可。
小贴士

1、南瓜泥晾一下才能放酵母，太热会把菌烫死的。

2、就现在的温度，二次饧发要半个小时才行。

3、一定要虚蒸5分钟才能开锅，否则包子会塌。

发布于 2019-12-18
31
相关菜谱
写评论