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酷似南瓜包
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旧情衰纪

今天自己也学着做了几个南瓜包，发到微信后，后到了朋友的赞扬，看来自己的成果不错吗。他们还问我从哪学的，我告诉他们是好豆菜谱网里，有很多美食家，跟他们学的，所以他们也要上网学呢，是啊，我都学到了不少美食呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
南瓜泥 90g
蜜红豆 230g
鸡蛋 1个
盐 3g
酵母粉 3g
牛奶 60g
白砂糖 40g
黄油 20
大杏仁 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将牛奶、白糖、鸡蛋、南瓜泥、盐放入面包内桶。
  • 步骤 2/16
    再放入高筋面粉、酵母粉。
  • 步骤 3/16
    启动和面程序。
  • 步骤 4/16
    程序结束后加入软化的黄油，再继续启动和面程序。
  • 步骤 5/16
    程序结束，启动发酵程序，发酵原来的二倍大即可。
  • 步骤 6/16
    发酵好的面团揉搓排气，均匀分成9份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 步骤 7/16
    取一份松弛好的面团，擀成圆面皮，放入蜜豆大约25克。
  • 步骤 8/16
    把口捏紧。
  • 步骤 9/16
    用干净的绵线捆成米字型，不用捆的太紧。
  • 步骤 10/16
    依次全部做好，放入烤盘。
  • 步骤 11/16
    放入烤箱二次发酵，底部放入一碗开水
  • 步骤 12/16
    醒发好后，刷上一层蛋液。
  • 步骤 13/16
    放入预热好的烤箱，上火160度，下火175度，烤20分钟
  • 步骤 14/16
    烤好后取出。
  • 步骤 15/16
    把大杏仁切开，插在烤好的面包上用作装饰
  • 步骤 16/16
    再刷一层融化的黄油。 成品非常漂亮，是不是酷似南瓜呢。
小贴士

1、成品再刷上一层黄油非常亮泽

2、装饰可以用其它代替。

发布于 2024-03-07
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