南瓜包子 - 南瓜包子的做法,南瓜包子怎么做好吃,南瓜包子的家常做法 - 京细菜谱

南瓜包子

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漫天蒲公英辛

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南瓜包子新做法,我家三天两头吃一次,皮薄馅大,吃着比肉香

时间:30分钟-1小时

食材

小麦面粉 1000g

猪肉 250g

南瓜 1200g

豆腐 300g

佛手瓜 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出，备用。
步骤 2/14

南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母
步骤 3/14

慢慢揉成面团。南瓜中含有水，先不忙加水。视干湿成度，一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。
步骤 4/14

准备馅料。肉末中加入料酒，生抽，蚝油，盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会，让其入味。
步骤 5/14

准备蔬菜末：佛手瓜去皮，切末备用。
步骤 6/14

豆腐，捏成碎末，备用。
步骤 7/14

香菇泡发。切成末，备用。
步骤 8/14

胡罗卜去皮切成末，备用
步骤 9/14

把香菇末，佛手瓜，胡罗卜末，拌在一半的肉末中，适当再加一点盐，生抽，料酒。
步骤 10/14

把豆腐，香菇末，胡罗卜末，拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐，生抽，料酒。
步骤 11/14

面团有起泡，发酵成功
步骤 12/14

把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条，切段小剂子，用手按扁。放入馅料，包好。
步骤 13/14

包好，放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候，接着包第二个蒸片，第三个蒸片。
步骤 14/14

锅里放入开水，先小火后大火，蒸熟了。颜色够漂亮吧，吃起来更好！

小贴士

南瓜包子新做法,我家三天两头吃一次,皮薄馅大,吃着比肉香

发布于 2020-03-24