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新疆南瓜包子
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新疆的南瓜薄皮包子历史悠久，是一种用死面做的包子，形状有些像大饺子，但是花边像鸡冠形状的，因它馅有羊肉、洋葱、胡椒粉，所以不仅馅肥，而且咸中带有淡淡的甜味，自然别有一种香味。南瓜薄皮包子是经典薄皮包子的一个分支，其营养丰富极其美味：南瓜和羊肉混合的香味，再加上胡椒粉，就连极讨厌吃南瓜的人也不会拒绝。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
羊肉 200g
南瓜 300g
盐 6g
黑胡椒粉 1 茶勺
洋葱 50g
羊尾巴油 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：面粉、羊肉、南瓜 辅料：盐、黑胡椒粉、洋葱、羊尾巴油
  • 步骤 2/12
    把面粉加水合成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
  • 步骤 3/12
    南瓜去皮去籽切小丁
  • 步骤 4/12
    洋葱切小丁
  • 步骤 5/12
    羊肉、羊尾巴油切小丁，
  • 步骤 6/12
    加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀， 再加南瓜丁一起拌均匀
  • 步骤 7/12
    把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子
  • 步骤 8/12
    压扁，擀成饺子皮一样大小，皮越薄越好
  • 步骤 9/12
    加南瓜馅
  • 步骤 10/12
    包成鸡冠形状
  • 步骤 11/12
    蒸锅加水，大火烧开，笼底刷上清油，加南瓜包子
  • 步骤 12/12
    大火蒸15分钟左右即可
小贴士

包子面团一定的醒好，包子皮越薄越好

羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成，羊尾巴油3成

大火把南瓜蒸熟透即可 ，一般15分钟至20分钟即可

时间是看包子的数量来定的

发布于 2019-07-22
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