Name: 芹菜大蒸包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 五花肉馅 250g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 香菇粉 适量; 芹菜 1棵; 陈皮粉 适量; 面粉 2碗; 酵母 1勺; 粉条 适量; 花椒粉 适量; 酱油 适量

芹菜大蒸包

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squeeze小樱

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时间:30分钟-1小时

食材

五花肉馅 250g

油适量

盐适量

香油适量

香菇粉适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

两碗面粉、一勺酵母加适量水，和成柔软面团，放温暖处发酵。
步骤 2/10

肉馅中加入所有调料拌匀。
步骤 3/10

芹菜洗净，切成小丁。
步骤 4/10

把芹菜拌入肉馅中。
步骤 5/10

再放入泡好的粉条丁，拌匀。
步骤 6/10

把发好的面揉匀。
步骤 7/10

分成40克左右的剂子。
步骤 8/10

擀皮包馅。
步骤 9/10

包好的包子盖好，放一边醒发20分钟。
步骤 10/10

温水放包子，开锅后大火20分钟，再虚蒸5分钟。取出。

小贴士

1.包好的包子一定要再醒20分钟，这样包子发的好，也松软--口感好。

2.要想面开的快些，就多放点酵母。

发布于 2019-12-18

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