jxcaipu logo
猪肉芹菜大包
3.6万 热度 198 收藏
郭芙蓉jerk

我似乎是个面食动物，如果有一段不吃面食，就觉得生活缺少了什么。所以始终理解不了每天只想吃或者只吃白米饭的人。

　　小时候，表妹在我家住，每天都只吃米饭，让我觉得这样生活是不是太无聊了？而且她就不知道变换一下口味，可是无论在我们或诱哄或威胁之下，她还只是吃米饭，对其他主食不闻不问，我也只能缴械投降。

　　包子是我家餐桌上的常见的主食，所以如果末日来临的话，我想餐桌上的主食要多做几种，以满足我这个饕餮的需要。而其中之一就要做猪肉芹菜大包。

食材
猪肉 200g
芹菜 400g
面粉 1000g
植物油 适量
盐 适量
香油 适量
大葱 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
姜粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪肉切成丁。
  • 步骤 2/16
    葱切葱花。
  • 步骤 3/16
    将猪肉与葱、鸡蛋放到饺子料理器中。
  • 步骤 4/16
    搅成肉馅。
  • 步骤 5/16
    肉馅中放入料酒、盐、姜粉、花椒粉、十三香、酱油、植物油、鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 6/16
    芹菜洗择好，切成小丁。
  • 步骤 7/16
    放到料理器中搅成末，挤去水分。
  • 步骤 8/16
    放到肉馅中，放入香油拌匀。
  • 步骤 9/16
    面粉中放入干酵母，倒入清水和成稍软的面团，放到温暖处发酵。
  • 步骤 10/16
    小苏打放到碗中，用清水花开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
  • 步骤 11/16
    将面团放到面板上揉十分钟，醒十五到二十分钟。
  • 步骤 12/16
    将面团搓成长条，切成剂子。
  • 步骤 13/16
    将剂子竖起来，按扁。
  • 步骤 14/16
    将剂子擀成中间略厚四周薄的圆片。
  • 步骤 15/16
    取一圆片，中间放上馅。
  • 步骤 16/16
    包成包子。放到屉上，大火蒸熟。
小贴士

1.面皮要擀成中间厚四周薄，因为中间要放馅，太薄了蒸熟后底容易坏。

2.屉上事先抹一点油，防沾。

发布于 2022-07-26
168
相关菜谱
写评论