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猪肉苦菜大包子
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唐宛如赛高基吔

今天蒸的是苦菜肉包子，没想到味道很好吃哦！以前从没吃过，这是我们一家三口采摘回来的，从豆网上看到豆亲们有制作的，所以也试做了一下，美味，创新的吃法，欢迎品尝。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 400g
苦菜 300g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
香油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    用温水兑开酵母，倒入面粉中和成面团，醒面1个小时。
  • 步骤 2/16
    将食材准备好。
  • 步骤 3/16
    先将肉剁成肉馅，放入容器中倒入酱油、食盐和食用油，在加入适量温水。
  • 步骤 4/16
    顺时针快速打匀。
  • 步骤 5/16
    将苦菜清洗干净，要挑选这样的苦菜。
  • 步骤 6/16
    然后放入沸水中焯水片刻。
  • 步骤 7/16
    捞出后过一下凉水，在挤干水分，剁碎。
  • 步骤 8/16
    将葱花放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 9/16
    将苦菜放入肉馅中，倒入适量香油。
  • 步骤 10/16
    顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 11/16
    发酵好的面团。
  • 步骤 12/16
    揉匀后，切大小均匀的面团，在擀成包子皮。
  • 步骤 13/16
    包入肉馅。
  • 步骤 14/16
    笼屉抹油，摆放好包子。大火煮开，上汽后计时15分钟。
  • 步骤 15/16
    关火后在虚蒸2-3分钟在开盖。
  • 步骤 16/16
    美味。
小贴士

苦菜放入沸水中过水即可。

葱花在放苦菜之前放入，避免有葱臭味。

发布于 2022-12-13
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