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芹菜猪肉丁包子
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孤珊剩

家里女儿吃不了辣的，今天做的包子有两种。都是芹菜肉丁陷的，一半辣的一半不辣的。两种口味的都特别的好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
五花肉丁 100g
芹菜丁 200g
红椒丁 50g
盐 5g
发酵粉 3g
五香粉 3g
生抽 8g
姜末 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加发酵粉用水揉成软一点的面团，醒2个小时。
  • 步骤 2/11
    五花肉加盐，生抽，淀粉，料酒拌匀。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油烧热，肉丁下锅翻炒。
  • 步骤 4/11
    加入芹菜丁翻炒，放适量盐和五香粉调味。
  • 步骤 5/11
    炒好后盛出一半，剩下的一半加入辣椒翻炒。
  • 步骤 6/11
    做好的两种包子馅。
  • 步骤 7/11
    发酵好的面团排出空气。
  • 步骤 8/11
    切成小剂子擀成边缘薄中间后的包子皮。
  • 步骤 9/11
    这个是有辣椒的也包上。
  • 步骤 10/11
    拿一个包子皮包上馅料捏成包子。
  • 步骤 11/11
    包成两种造型的，辣的是柳叶型的。不辣的是圆形的。再醒30分钟上开水锅中火蒸20分钟，焖五分钟揭盖拿出即可。
小贴士

包好的包子必须的再醒30分钟，这样蒸出来的包子才好吃。

发布于 2020-02-03
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