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水芹菜猪肉大包
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任性thesis

每天早晚我们家都喜欢吃稀饭，再配点点心，有时是面包，有时是馒头，今天做了不少包子，放在冰箱可以吃好几天。

时间:1-2小时
食材
水芹菜 500g
肉糜 500g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    水和面粉、酵母揉成光滑的面团。
  • 步骤 2/11
    发酵至原来的3倍大。
  • 步骤 3/11
    分成小份。
  • 步骤 4/11
    擀开成中间厚旁边薄的圆片。
  • 步骤 5/11
    水芹菜洗净和肉糜加盐拌匀成馅。
  • 步骤 6/11
    包入馅料。
  • 步骤 7/11
    收口放在盘子里二次发酵。
  • 步骤 8/11
    笼屉抹油。
  • 步骤 9/11
    放上醒发好的包子。
  • 步骤 10/11
    大火蒸25分钟，闷3分钟。
  • 步骤 11/11
    开盖，手蘸冷水，取出包子。
小贴士

佳宁心得：

1、水芹菜放盐后会渗水，所以肉糜就没用加水搅。

2、放在笼上醒发。包子下面的面会掉到锅里。这样醒发好再上屉。

发布于 2020-01-19
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