Name: 韭菜猪肉大包子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 淮扬菜
Ingredients: 韭菜 300g; 猪肉 200g; 鸡蛋 3个; 发酵面团 适量; 生抽 适量; 十三香 适量; 盐 适量; 油 适量; 清水 适量

韭菜猪肉大包子

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时间:30分钟-1小时

食材

韭菜 300g

猪肉 200g

鸡蛋 3个

发酵面团适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪肉剁碎。
步骤 2/10

韭菜切碎。
步骤 3/10

鸡蛋打散后煎熟打碎晾凉。
步骤 4/10

肉馅里加入少许水搅打，把烧开的油倒入，搅打。
步骤 5/10

材料混合，搅拌均匀。
步骤 6/10

加入晾凉的鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 7/10

发酵好的面团排气。
步骤 8/10

包成包子。
步骤 9/10

放在蒸屉上二次发酵，大约15分钟。
步骤 10/10

开火蒸15分钟即可。

小贴士

韭菜洗净后要沥干水分。

鸡蛋摊好后要放凉再倒入馅里。

发布于 2020-02-14

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